绿豆汤快速煮开花有技巧,教你2招,非常实用

摘要:北京时间20190818关于【绿豆汤快速煮开花有技巧,教你2招,非常实用】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

炎热的夏天怎么能离得开绿豆汤呢?绿豆汤是一道用绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤的口味也非常多,比如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等等。

大家也都知道,像绿豆这样的豆类,煮起来是比较困难的,很难煮熟。直接煮的话不仅浪费时间也浪费能源,很多人都会选择提前浸泡的方法,这也是最常见的做法。但是有时候会忘记提前浸泡,然而浸泡通常需要比较长的时间,有时候会来不及,那有没有什么更加快速的方法呢?

01 放冰箱冷冻

第1步,我们先把绿豆处理干净,去掉里面的石子和空壳。并用清水冲洗干净,最后再放到清水中浸泡半个小时。

第2步,这一步是快速煮烂绿豆的关键一步,就是把浸泡好的绿豆沥干水分,然后放入一个塑料袋中,把塑料袋放入冰箱冷冻室,冷冻一个晚上,这样被水浸泡过后的绿豆含有水分了再瘦,冷冰冻之后就会变成冰块,密度变小,体积变大,把绿豆撑破,再煮的话很快就会裂开了。

第3步,锅中放入适量的清水,烧开之后,把冷冻后的绿豆放入锅中,接着,在锅中放入少量的小苏打,要注意小苏打的量,不要放太多,否则绿豆汤会变得非常难喝,用勺子搅拌均匀,再盖上盖子,再煮上10分钟就可以了。

小苏打可以帮助绿豆快速煮烂开花,10分钟后打开盖子,看一下,锅里面的绿豆个个都开花了,如果想要绿豆汤变得更加浓稠,我们可以多熬煮一会儿。

02 锅中炒绿豆

第一步:绿豆挑好,洗干净之后晾干水分,炒锅烧热,倒入晾干水分的绿豆干炒10分钟左右。

第二步:然后把炒好的绿豆转到炖锅中,加适量的水开火煮,大火烧开之后转小火煮10分钟左右,绿豆就已经全部开花了,盛出来加适量的白糖搅拌融化即可享用。

小贴士:不需要浸泡,只需要在熬之前干炒大约10分钟,之后再煮,绿豆就非常容易煮开花了,非常节省时间和能源。

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