威宁土豆什么时间不能吃

摘要:北京时间2019-08-14 01:18 乌撒农家为您报道关于【威宁土豆什么时间不能吃】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

因威宁平均海拨较高,气候冷凉,特别适宜土豆的生长环境,栽种出的威宁土豆品质高,被誉为“世界马铃薯之乡”。威宁土豆品种多,有黑美人、有黄皮黄心、有七彩土豆等很多个品种, 淀粉含量高,营养丰富,口感特别好。 价格便宜,便于储存,烹饪也方便,煎炒油焖都可以,因而受到很多人喜爱。土豆是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。但不是什么季节的土豆都可以乱吃的。

此图为威宁黄皮黄心发芽土豆

春天,发芽的土豆中含有龙葵素,它是一种生物碱,存在于发芽土豆的绿色部分中。龙葵素是一种有毒物质,在土豆花中含量最高,茎叶次之,块茎中也有,但含量较低,根据国家有关规定,龙葵素含量超过20mg/100g就会对人畜产生毒害,这时的土豆是不可以吃的。

此图为威宁发长芽土豆

什么样的土豆不能吃?

1、发霉的土豆

土豆长时间储存可能发霉腐烂,这时土豆龙葵素含量同样超过限定值很多倍,此时食用很容易引起食物中毒

2、翻新的土豆

翻新土豆是指将长时间放置的可能因为霉变或者变绿发芽的土豆,放进专门的设备中清洗、抛光后变成表皮光鲜的“新土豆”,这种土豆很可能还含有龙葵素,食用后会对人体造成伤害甚至引起食物中毒。

3、带皮的土豆

土豆中的龙葵素主要集中在表皮和靠近皮的地方,为预防中毒,吃土豆最好要削皮。

4、生土豆,半熟土豆

土豆中淀粉含量极高,生的淀粉不易消化,食用不熟的土豆会引起肠胃不和,甚至出现腹胀、腹泻等症状。

威宁土豆种植基地

土豆,洋芋都是俗名,学名皆为马铃薯,土豆名称是象形的,土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子,所以叫土豆。洋芋则是因为土豆是外来物种,在云贵川等地俗称洋芋,甚至有个别地方称马铃薯为地蛋,山药蛋等。所以土豆,洋芋都是同一种东西,那就是马铃薯。


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