教你自制珍珠奶茶,原来成本这么低,再也不用去街上买了

摘要:北京时间20190825关于【教你自制珍珠奶茶,原来成本这么低,再也不用去街上买了】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

最近爱奶茶,这次做了珍珠奶茶。珍珠我用的红糖,也可换成黑糖,珍珠还是多做的,用不完的冷冻保存,随时取用。奶茶我做的是一人份,根据自己需要调整材料用量。

食材

珍珠材料:

红糖40g

水70g

木薯粉100g

奶茶材料:

白砂糖15g

锡兰红茶(或立顿茶包)4g

牛奶240g

步骤

珍珠做法:40g红糖加入70g水中,小火加热至沸腾,将红糖化开。

步骤2

将100g木薯粉加入沸腾的红糖水中。关火,趁热搅拌均匀。

步骤3

和成光滑的面团。

步骤4

将面团分几分,搓成长条。切小段,揉成圆形。

步骤5

我不爱揉圆,就这么用了。如果粘手放些木薯粉防粘。

步骤6

锅中清水煮开,加入珍珠,稍稍搅拌防粘锅。珍珠浮起后再煮约10分钟。如果珍珠大可增加时间。

步骤7

煮好的珍珠放入凉水中备用。

步骤8

焦糖奶茶的做法:锅中加入15g白砂糖,小火加热至糖融化,不要搅拌。继续小火加热至焦糖色。(不喜欢焦糖口味的直接加入牛奶和糖即可。)

步骤9

加入240ml常温牛奶,再加入4g红茶。用勺子稍稍按压红茶,煮沸后继续小火加热5约分钟。关火后盖盖子焖5分钟。

步骤10

焖好后滤掉茶叶或取出茶包。可趁热喝,也可晾凉后放入冰箱冷藏。

步骤11

珍珠放入杯中,加入煮好的奶茶。

步骤12

焦糖珍珠奶茶。

小贴士

1.糖的用量根据自己喜好调整。

2.煮牛奶时可加入炼乳或奶粉,味道更浓郁。

3.奶茶可以用立顿茶包或普通红茶。

4.珍珠的红糖可以换成黑糖。

5.用不完的珍珠冷冻保存。

6.木薯粉不可以换成其他淀粉。


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