春天多吃这个菜,用它煲汤特香,孩子多吃更聪明,别错过了!

摘要:北京时间2019-05-26 21:15 嘴馋美食为您报道关于【春天多吃这个菜,用它煲汤特香,孩子多吃更聪明,别错过了!】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

春天要多吃这个菜,用它煲汤特香,孩子多吃提高智力,别错过!在南方的两广地区,老人们常说的一句话就是,无汤不成菜,所以靓汤一直以来是最深受人们喜欢的一道美食了,无论是热天还是冷天,几乎是每家都不可缺少的一道菜了。俗话说:“无鸡不鲜,无鸭不香,无皮不稠,无肚不白”,因此在广东这边,大部分的人煲汤最普遍用到的食材主要都是以鸡、鸭、鱼为主,而对于有些地方的人来说,经常这样吃难免会觉得太油腻,正所谓的一座城市,一个味道,所以很多地方的生活方式都与两广地区有着很大的区别。就比如说今天我要跟大家推荐的这道靓汤,无论是入料还是做法都很特别,而且清淡不油腻,最关键的是这菜特便宜,市面上才卖2元钱一斤,所以我才说春天不懂吃这菜可惜了,它比白菜便宜,比牛肉补钙,孩子常吃更聪明。

2块钱一斤的佛手瓜虽然很便宜,但你也别小看了它,其实佛手瓜的营养价值特别高,低热低钠,就算是高血压患者也可以经常食用。不仅如此,佛手瓜是一种营养价值极高的食材,它不但含有丰富的水分,还含有多种人体必需的维生素,另外微量元素,核黄素以及胡萝卜素和叶酸,还有烟酸等物质,也是这种蔬菜中最重要的存在,当这些微量元素被人体吸收以后,能促进人体代谢,加快人体内免疫细胞再生,经常食用佛手瓜可以让人体抗病能力明显提高。此外佛手瓜富含钙元素和锌元素,每一百克中的钙含量是黄瓜的2~3倍,是牛肉的8倍多,而且它口感脆嫩,味道甘甜,还能为人体补充营养也能排毒强身。所以我才特别建议大家春天要多吃这个菜,用它来煲骨头汤特香,不过很多人都不懂吃这菜太可惜了,既能补钙还能增长智力,孩子多吃提高智力,大家一定别错过了。

在我们的生活当中,佛手瓜的用途颇为广泛,可以直接生吃,味道清甜止渴,也能直接入菜食用,同时也能用来入药。在我的家乡,通常都是用它来清炒,凉拌,或者是煲靓汤,但无论是哪种做法都特别的美味适口。所以春天大家别只知道光用鸡鸭鱼煲汤喝了,其实佛手瓜煲骨头汤才是我们平民老百姓餐桌上最常见的一道佳肴,口感清淡而不腻,做法入料都很简单,煲这样一锅清汤全家老小都爱喝。要是你还没有尝试过这道清汤的话,那不妨也赶紧做一份给家里人尝尝吧,这汤味道真的超好喝哦。下面就我们一起来看看这道佛手瓜煲筒骨汤的具体做法吧,喜欢的朋友可以先收藏起来,我相信你一定会用得着。

【佛手瓜煲筒骨汤】

准备食材:新鲜的佛手瓜2个、筒子骨1根。

配料:生姜1块、料酒1大勺、盐适量。

步骤方法:

1、首先把买回来的佛手瓜削去外面的一层皮,削好之后放入清水中洗干净,将它对半切开再成小块备用。

2、把筒子骨放入清水中洗干净,骨头洗净冷水下锅,加入姜片和料酒去腥增香,大火烧开焯煮两分钟,把筒子骨煮出浮沫,然后撇去浮沫再捞出锅控干多余的水分备用。

3、准备一个大砂锅,将之前焯过水的筒子骨倒入砂锅中,加入姜片后再放入适量的清水没过食材表面。

4、把食材都放入砂锅之后加入清水,然后盖上盖子大火烧开再转成小火慢煲半个小时,等半个小时过后再加入之前切好的佛手瓜块,继续小火慢煲半个小时。(首先要把骨头煲制半软的状态,再加入佛手瓜块一起煲,这样煲出来的佛手瓜才不会太软烂。)

5、等一个小时过后骨头和佛手瓜基本上已经煲软了,这时候我们再加入适量的盐调味,然后多煮两分钟就可以关火了。

6、佛手瓜筒骨汤煲好盛出装碗,就可以享用吃了。这道佛手瓜筒骨汤的做法入料都非常的简单,但味道却特别的鲜美,汤清淡不油腻,口感香软甘甜,汤好喝菜也好吃,我的家人们可喜欢喝了,每次煲这样一大锅都能喝个精光,连汤渣都不剩,家里的老人和小孩都特别喜欢这道汤。我今天把简单又美味做法分享给你,如果你也喜欢这道汤的话,等有空的时候也赶紧煲一锅给你的家人们尝尝吧!

小贴士:

一、佛手瓜买回来要先去掉外皮,这样煮出来才好吃。其实越老的佛手瓜煲出来的汤味道就越甘甜,所以如果你家里有老佛手瓜的话,建议用老瓜来煲的汤会更加好喝,尤其是长芽的那种瓜,煮出来最好吃了。

二、筒子骨洗干净后要先用开水焯煮一遍,把骨头里的浮沫煮出来,这样煲出来的汤才没有腥味,口感会更好。

三、盐要等汤煲好之后再加入,这样才不会导致盐的营养流失。


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