上海最新食品抽检:三批次速冻食品、调味品不合格

摘要:北京时间20190911关于【上海最新食品抽检:三批次速冻食品、调味品不合格】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

市市场监管局今天公布最新一批本市食品安全监督抽检信息,涉及粮食加工品、食用油、速冻食品、糖果制品、调味品等7大类,抽检样品699批次,合格696批次、不合格3批次。

不合格样品中,2批次为速冻食品,分别是上海泰奇食品有限公司生产、销售的速冻面米食品“黄金起士面团”;上海家豪食品有限公司生产、杨浦华联吉买盛购物中心销售的牛肉滑,不合格项目均为过氧化值超标。另1批次不合格样品为调味品,泰州市百品味食品有限公司生产、杨浦区钰敏食品经营部销售的鸡味鲜调味料,不合格项目为谷氨酸钠不达标。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。

谷氨酸钠是味精的主要成分,它具有特殊的鲜味,主要用于食品、菜肴的增鲜,主要反映了味精的品质质量。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质,表明产品鲜味不足、质量不过关,不会对人体健康产生一定危害。

作者:上海电台记者胡旻珏编辑:山巍责任编辑:金晓英


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