中秋佳节将至,教你几道宴客菜,做着简单吃着鲜香,待客倍有面子

摘要:北京时间20190911关于【中秋佳节将至,教你几道宴客菜,做着简单吃着鲜香,待客倍有面子】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

中秋佳节将至,教你几道宴客菜,做着简单吃着鲜香,待客倍有面子

清蒸鱿鱼圈

做法:

1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。(喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒)

2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段,浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟,蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

鹌鹑蛋红烧排骨

食材:小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

做法:

1、小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家买现成就行了;

2、另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色金黄捞起;这步要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃;留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

3、加入一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成;

蒜香排骨

食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

做法:

1、排骨切成大约12厘米左右的长段,放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

2、葱、姜切末,蒜捣碎。

3、洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

4、腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸去水分。

5、锅中烧油,油温7成热放入排骨,转小火,炸至金黄,如果不知道什么时候是熟了。

6、锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。

7、倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅即可。

8、准备一小碟椒盐,吃的时候可以沾点儿椒盐,非常美味。

金针菇

食材:金针菇,火腿,蒜末,葱花、生抽,小米辣,耗油,油

做法:

1、洗干净金针菇,用手撕掉,摆入盘中,先铺一层金针菇,再铺一层火腿,火腿需要切成丝,火腿上再继续铺金针菇。热锅放食用油,放蒜末炒香后放小米辣和耗油,翻炒几下倒在金针菇上面,锅内烧水,水开后放进去金针菇蒸10分钟左右,蒸好后撒一些葱花和生抽,在泼一些热油就可以了


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