这菜一年到头都鲜嫩,钙含量比鸡肉高,蛋白质比鸡肉好

摘要:北京时间2019-06-12 18:10 美食杰官方为您报道关于【这菜一年到头都鲜嫩,钙含量比鸡肉高,蛋白质比鸡肉好】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

这菜一年到头都鲜嫩,钙含量比鸡肉高,蛋白质比鸡肉好!有句老话说:应季而食,就是在告诉我们要什么季节吃什么季节对应的菜。因为应季的菜最鲜嫩,也是营养价值最高。但是有一种菜,它一年四季都有,不论什么时候做出来都非常好吃。它叫“芸豆”,也就是我们俗称的:四季豆。四季豆的钙含量非常丰富,钙含量也超过了鸡肉,可以说是蔬菜中的补钙“王者”。下面我来教大家做一道猪肉土豆炖芸豆,我家孩子特爱吃,有营养超补钙又好下饭,一次能吃三碗。猪肉土豆炖芸豆

By 柠檬果儿mzj

配料:

猪肉 25克、芸豆 200克、土豆 90克、粉条 30克、花生油 4克、葱 5克、酱油 4克、鸡精 3克、水 适量、干辣椒 5克

烹饪步骤:

1.准备好食材

2.将葱切细,猪肉切条

3.芸豆择洗干净,掰成段状,土豆去皮切块状

4.锅中放入油,油热后加入少许盐,放入葱花炒香

5.加入切好的猪肉条,翻炒均匀

6.加入酱油,炒至猪肉颜色变深

7.放入土豆,芸豆

8.快速的翻炒几下,以免糊锅

9.加入适量水,开大火,烧开,转中小火炖15分钟

10.加入一小把粉条,加入盐和辣椒调味

11.继续煮至锅中水份收干

12.最后加入鸡精翻拌均匀就可出锅

13.装入盘中即可开吃

烹饪小贴士:

1、四季豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉粥样硬化、高脂血症、低钾血症和忌盐患者食用。

2、四季豆富含可溶性纤维、胡萝卜素和维生素C,可防止胆固醇在血管的沉积,预防心脑血管疾病。

3、四季豆可使血糖生成指数降低,能预防血糖出现较大的变动,适合糖尿病患者食。

4、四季豆中有皂素、多种球蛋白酶等,能促进新陈代谢提高免疫力,起到抑制肿瘤生长的作。

5、四季豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成肚故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

6、季豆必须煮熟吃,否则就会引起中毒,影响身体健康。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

你们爱吃四季豆吗?


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