夏天这么做排骨不上火,我家每周吃1次,一次做一盆,全家抢着吃

摘要:北京时间2019-06-12 18:10 美食杰官方为您报道关于【夏天这么做排骨不上火,我家每周吃1次,一次做一盆,全家抢着吃】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

6月,一天比一天热了,这个时候,上火,失眠,口干舌燥全都找上了门。这个时候吃素最好,可是家里有孩子有老人,光吃素,又怕营养跟不上。大家都知道,夏天,吃饭越清淡越好,可以避免上火。可是清淡的肉怎么做好呢?今天小编就给大家推荐一道菜,它是豆豉蒸排骨,用最健康的烹饪方式“蒸”,做出来的排骨肉烂又入味,夏天吃最适合。这么做排骨夏天吃不上火,我家每周吃1次,一次做一盆,全家都抢着吃,孩子最爱吃了,每次都要配上一大碗米饭。感兴趣的朋友一起来学习一下吧!豆豉蒸排骨

By 张思惠

配料:

猪肋排 2根、姜 1块、大蒜子 4瓣、小葱 2段、豆豉 适量、精盐 适量、耗油 适量、生抽 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量

烹饪步骤:

1.将肋排洗净砍成小块备用,洗净的小葱切成葱段,大蒜子及豆豉切成末、生姜切成片备用

2.腌制排骨。砍好的排骨用清水多冲洗几遍,去除血水,然后放在大碗中,将准备好的葱段及姜片也放入碗中,倒入适量料酒及胡椒粉,用筷子搅拌均匀腌制20分钟

3.腌制排骨的期间,将锅烧热,放入适量色拉油,先下入蒜末小火煸香,再下入豆豉炒香,炒香后出锅备用即成油豆豉

4.待排骨腌制好,挑去姜葱把水分沥干,再倒入适量蚝油及生抽,调入少许食盐和胡椒粉,再将炒香过的大蒜豆豉放入碗中,充分搅匀后加入适量淀粉拌匀

5.隔水大火蒸15-20分钟,视菜品份量调整时间,蒸熟后加入葱花粒即可

烹饪小贴士:

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

3、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

大家还喜欢怎么做排骨?


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