香浓味足,来自中国白茶第一村的“潜力股”

摘要:北京时间20191009关于【香浓味足,来自中国白茶第一村的“潜力股”】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

对于老茶客来说,囤茶如囤粮,但前提是得底子好。

产地与选料决定了白茶的内容底蕴,也决定了后期转化的无限可能性。

今天这款「源野老白茶2016」就占足了底子好,工艺好的优势,并且前有三年酝酿,后有无限的转化空间。

中国白茶第一村

这款白茶来自福鼎的柏柳村。

柏柳村,光热充足,雨量充沛,常年云雾缭绕,全村平均海拔在650米左右,是福鼎市海拔最高的地方,这样的环境非常有利于白茶的生长和养分的积累。

最特别的是,柏柳村独有的红、黄土壤,土层深厚,为茶树的生长提供了更充足的有机物质、丰富的氮磷钾和微量元素,促进了多酚类物质和氨基酸总量的积累,利于形成香高味醇的白茶特质。

柏柳村在福建省福鼎市西南部,距点头集镇10公里,已有100多年栽培大白茶的历史,是国家茶树良种福鼎大白茶(即“华茶1号”)的原产地。

2009年通过中国国际茶文化研究会专家组的考察论证,柏柳村因具有深厚独特的茶文化历史内涵,被确定为"中国白茶第一村"。

△图片源于网络

此前央视拍摄的纪录片《茶,一片树叶的故事》,其中一辑,便将镜头对准了这里。

慢工出细活

山场生态的优异,为好的茶青创造了条件。

这款茶的原料采用了一芽三四叶制作。

为了最大程度上保留茶叶的内含物质,展现福鼎白茶的本色之味,工艺上采用传统制法。

慢工细活,日晒萎凋后,以散茶的形式存放一年,蒸压成饼,再经过反复2次的低温烘干,为其后期转化提供了很大的空间。

品饮正当时

作为一款存放了三年的茶品,存放至今,茶叶内质的转换还是非常到位的。

干茶灰绿之间,仍然能够明显的看到肥壮饱满的芽头。

冲泡时蜜香显,香气入水,汤色杏黄透亮,清澈明净。

花蜜香扑鼻,清甜淡雅而渐生馥郁,只闻茶香就滋生甜意。

杯盖杯底皆有花蜜香,层次感丰富。

福鼎白茶的魅力之一是甘甜清爽,柏柳村的茶恰恰把白茶的甘甜放大到极致。

入口,鲜醇甜润,汤感细腻顺滑,茶香入水。再饮,口感饱满有张力,又不失鲜活和山野气。

甘甜清醇,后韵尤显,香气留喉,吸气有清凉感,茶味十足。

老白茶之所以受欢迎,全仰仗了时间的酝酿。

这款茶本身底子纯净,仓储也很干净,三年的转化,褪去了年轻时的新味,滋味越发甜醇、丰厚,此时正品饮的“盛期”。

冲泡方法

器具:盖碗(150ml)

投茶量:5g

水温:沸水

冲泡方法:第一泡可洗茶;第2泡开始可适当闷泡,久泡不苦涩。也可煮饮

储存方法:贮存于阴凉、干燥、防潮、防污染处。


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