冬天寒冷来碗香喷喷豆沙肉馅汤圆,让全身温暖驱寒

摘要:北京时间20191208关于【冬天寒冷来碗香喷喷豆沙肉馅汤圆,让全身温暖驱寒】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

在寒冷天气,有空不妨体验一下动手制作的乐趣,享受成品带来的口福。糯米味甘性温,热量高,配上肥猪肉共抗寒冷,一碗热汤圆下肚,由内到外发散热能,感到全身暖和。现在就开始动手做吧!

1准备原材料:

糯米粉600克,红小豆100克,白糖550克,肥猪肉50克,桂花2.5克,熟猪油10克,饴糖10克(或红糖)。

2制作方法:

(1)把红小豆放入锅中,加入清水250毫升,用中火煮约1小时,待其酥烂时,用漏勺捞起(原汤留锅里待用)放入萝内,用手边搓边加入少许水,使搓下的豆沙浆流入布袋中,扎紧袋口,压干成干豆沙。或者把红小豆洗净放在料理机中打成粉,待用。

2把豆沙加少许清水加入白糖250克,熟猪油,先中火后用小火炒成糊状时,加入肥猪肉丁,饴糖(或红糖)桂花2克,炒几下即好,冷却后捏成圆形馅心80只。

3取糯米粉加入清水适量揉匀,要边加水边拌,边揉,不能太湿,然后做成80只剂子,包入豆沙馅成生汤圆。

4把锅置于火上,放入半锅水,并烧沸放入汤圆,用漏勺轻轻的推动水(以免互相粘连)煮约5分钟,待水沸汤圆浮起时,加冷水一小碗(使水温保持80度)再煮约5分钟至熟。取碗10个,每个放入白糖30克,倒入开水半碗,然后用漏勺捞起汤圆,每碗分盛8个撒上少许桂花即成。

特色:汤圆纯白细韧,汤清味香,甜美可口。


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