红薯和糯米粉的绝配,这么做,外皮香酥内陷软糯,一次能吃一大盘

摘要:北京时间20191203关于【红薯和糯米粉的绝配,这么做,外皮香酥内陷软糯,一次能吃一大盘】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

红薯和糯米粉的绝配,这么做,外皮香酥内陷软糯,一次能吃一大盘。

对早餐我从来没有糊弄过,每天按时起床做,一般在晚上的时候就想好明早吃什么,有需要做准备的就在当晚做好准备,这样第二天一早,不慌不忙就完成了。一周7天,尽量早餐不重样,这样吃起来有食欲,再加上好的心情,真的就是美好的一天从早餐开始了。

天冷了,食欲也会相对变德很好,所以,总是想吃油炸的东西,小时候最爱吃油炸糕,现在每次回到老妈家,妈都会让老爸早起去市集买油条,当然,一定会带几个炸糕给我,每次都会吃得津津有味。现在在家我经常会自己炸,要是早餐准备吃豆浆,主食类我基本上会做油条炸糕等等。

今天早上做了红薯炸糕,别以为早餐做炸糕麻烦,其实很简单省事,家里有现成的糯米粉,糯米粉最大的好处就是和好了就可以接下来操作,不用饧面,可造性非常强。

今天的炸糕我用的是糯米粉做的外皮,内陷用的是红薯,也就是地瓜,虽然红薯的软糯甜润,非常可口,但做馅只是单一的红薯还是缺少点风味,所以,我又添加了椰蓉和一点糖,椰蓉的香气很特殊,也很诱人,做馅非常合适,还能综合红薯的水分,这个简单快手的做法,味道一点也差豆馅,营养也全面。

【红薯炸糕】

材料:糯米粉300克,温水200克,红薯1大个,椰蓉50克,糖20克,面包糠适量。

做法:

1、首先把红薯去皮切块用微波炉高火打5分钟,打熟。如果提前一天把红薯蒸熟备用也是一样的。有的时候我蒸红薯剩余了就会用来做馅,好吃又省事。

2、打熟的红薯用勺碾成泥状,在放入椰蓉和白糖。这个椰蓉的量可以一部分一部分加,一边加一边搅拌,红薯的含水量不同,用椰蓉的量也不同,看到红薯馅能团成圆不会散的状态就可以。

3、糯米粉加水和好,很好和,一点也不粘手。

4、做好的红薯馅可以先揉成一个个小圆团,这样接下来操作比较省事,我做的馅每个有20克左右的样子。

5、揪下一块糯米粉团,大约30克,做成碗状,放入红薯馅包好。

6、收口后轻轻压扁成1厘米厚的饼,放入面包糠里,两面蘸满面包糠。

7、把面包糠轻轻按压紧实,这样炸的时候不会掉落。

8、热油,油五分热的时候就放入炸糕,开始小火炸。

9、两面翻动,看到炸糕外皮焦色后有鼓起,就改大火略炸捞出,这样炸糕不侵油。

10、炸好的炸糕外酥里嫩,香甜可口,非常好吃。

小贴士:

红薯的含水量不一样,如果是蒸的水分更大,所以,椰蓉和糖的量慢慢分批次放,达到自己喜欢的程度就可以。

测油温,筷子放到油锅,看到筷子尖周围出现密集的气泡样子就可以下炸糕了。

冬天天气寒冷,饮食上要多注意吃些防寒的食品,早睡早起,让自己有个健康的体魄,早餐一定要吃好,给自己的一天里准备好心情。


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