精选美食:酸汤牛肉,蒜黄炒肉,韭菜烤土豆,仔姜牛肉丝的做法

摘要:北京时间20200330关于【精选美食:酸汤牛肉,蒜黄炒肉,韭菜烤土豆,仔姜牛肉丝的做法】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:精选美食:酸汤牛肉,蒜黄炒肉,韭菜烤土豆,仔姜牛肉丝的做法

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

酸汤牛肉

制作:

1.把肥牛切成薄片,加盐、味精、料酒、小苏打和红苕淀粉腌渍5分钟后,再入开水锅里滑熟,捞出待用。

2.锅入少许油烧热,下酸菜梗炒香后,掺入鲜汤烧开,调入盐、味精、白糖和鸡粉,再把牛肉片放进去煮2分钟,便起锅装入盛器,撒些葱花和小米辣椒圈便好。

蒜黄炒肉

材料:韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油

做法:

1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟。

2.葱姜切丝备用。

3.炒锅烧热后放油,爆香葱姜丝。

4.下肉丝大火煸炒,炒散至变色盛出。

5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右。

6.倒入已煸炒的肉丝炒匀,加盐、味精调味即可。

韭菜烤土豆

制法:

1.把小土豆放入盐水锅煮熟,取出来剥去外皮,晾冷后用菜刀轻轻拍破待用。

2.锅里放油烧至六成热,下小土豆炸至表面金黄时,倒出来沥油。锅留底油,下小土豆和韭菜节翻炒,其间加盐、孜然粉、味精和香油调好味,出锅装盘便可上桌。

仔姜牛肉丝

食材:嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g

做法:

1、仔姜嫩嫩的那种,黄姜也可以,刮洗干净

2、用刀拍几下,切丝

3、青椒去籽切丝,牛肉逆纹路切条

4、放入碗里,加盐,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀

5、加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩

6、炒锅烧热倒油,油热放花椒炸香,放入牛肉丝,用筷子划散

7、炒至变色,加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生,加少许盐,白糖调味


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