霜降后,天冷就馋此道菜,一滴水不放,焖一焖喷香入味,好吃不腻

摘要:北京时间20201023关于【霜降后,天冷就馋此道菜,一滴水不放,焖一焖喷香入味,好吃不腻】的具体情况和说明,让www.gzmyyl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:霜降后,天冷就馋此道菜,一滴水不放,焖一焖喷香入味,好吃不腻

霜降节气是秋季向冬季过渡的开始,伴随着干燥,天气降温的步伐也明显加快,民间有“补冬不如补霜降”的说法,不如就吃猪蹄来进补吧,用美食抵御寒冷。我相信很多人都比较喜欢吃猪蹄,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,对于女孩子来说经常吃的话对皮肤很有好处,是爱美女人首选的美容食品。除此之外,猪脚还含有很多营养物质,特别合适老人和小孩滋补身体,虽然眼下猪蹄卖得不便宜,可再贵也要吃,营养又解馋。

猪蹄的做法千千万,今天推荐超简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄,不用炒糖色,也不用炒锅烧半天,只需焯水以后直接倒进电压力锅里,还不用放水进去,一瓶啤酒搞定。啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料呢,啤酒在加热的过程中麦芽香气变得更加柔和和细腻,不仅除去了猪蹄的腥味,肉质也更加鲜嫩弹牙,总之很美味就是了。传统焖猪蹄一煮就是1~2个小时熬制很久才能见效的,但是用电压力锅高压烹饪能够更迅速也更入味,大大缩短炖煮时间,只用半小时就能吃到软糯美味的猪蹄了,省时省心,还能省不少煤气,一起来看看详细做法吧。

【材料】:猪蹄 400克,啤酒 1罐,香葱 1把,花椒 1把,八角、香叶、草果、甘草各一块,生抽 半碗,老抽 2汤匙,冰糖 1块

【做法】:1、猪蹄骨很硬,买的时候让老板给剁好,把剁好的猪蹄冲洗干净,冷水下锅,加入清水和花椒,大火煮开2分钟,直到表面全部漂浮着白色和褐色的血沫,然后倒掉脏水冲洗干净,把猪蹄沥干水备用;

2、将猪蹄、葱结、姜片和香料放入压力锅的不锈钢内胆里。

3、倒入生抽、老抽、盐、冰糖,如果不喜欢偏甜口味的,可以放少一点;

4、把啤酒倒在猪蹄上,因为是压力锅,所以啤酒不用太多,浸到猪蹄一半就行了,放啤酒进去焖猪蹄,这样做猪蹄没有腥味。

5、然后把内胆放入电压力锅内。

6、选炖肉模式,时间调到30分钟就可以,需要猪蹄更加软糯的可以增加时间;没有压力锅就直接焖,用中小火焖1个半小时至猪蹄软烂,大火收汁即可;

这道啤酒焖猪蹄就可以出锅了,口感Q弹,不油不腻,香喷喷非常好吃。在滋补的同时又解了馋,还有什么比这更棒的吗?

【小提示】:

1、电压力锅焖猪蹄30-40分钟比较有软糯嚼劲,如喜欢软一点的可以适当的煮久一点哦。

2、选猪前腿会比后腿好吃,因为猪前腿活动频率比较大,所以肉质细腻,骨头也较为匀称,而猪后腿肉肥肉多些!


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